Home > عمومی
Viewed 52 times 8 Answers
0

کسی میدونه چرا سرکه وفتی روی سیر ریخته میشه ابی رنگ میشه ؟؟

2021-09-06 10:52:00 Toronto عمومی #
8 Reply

بله متاسفانه اینجوری میشه اگر یک مدتی بگذره دوباره رنگش بر میگرده من امتحان کردم


2021-09-06 11:08:00

واس من سبز میشه بعضی سیرها این شکلی میشن من سیری که دوبار از نو فریز خریدم کمتر این شکلی شد ولی نگران نباشید دوباره رنگش برمیگرده


2021-09-06 11:11:00

?


2021-09-06 11:18:00

?


2021-09-06 11:18:00

از نمک بدون ید استفاده کنید


2021-09-06 11:52:00

علت تغییر رنگ سیر آلیسین یک ترکیب طبیعی موجود در سیر می باشد هنگامی که این ترکیب با نوعی از اسید مانند سرکه برخورد می کند باعث تولید ماده ای به نام پیلور‌ها می شود.قرار گرفتن پیلورها در کنار هم باعث تولید رنگ سبز و یا آبی شود.به طور کلی مواد شیمیایی موجود در سیر میتوانند بر اثر مجاورت با موادی همچون سرکه،فلزات موجود در آب و یا فلزاتی مانند مس،آهن،آلمینیوم،چدن،قلع از خود واکنش نشان داده و تغییر رنگ دهند. لازم به ذکر است که سیرترشی که دچار تغییر رنگ شده مانعی برای مصرف ندارد و با گذشت زمان دوباره به رنگ طبیعی خود باز می گردد.


2021-09-06 11:52:00

?


2021-09-06 12:11:00

ترکیب اسید و باز هست طبیعیه


2021-09-21 21:21:00

QAmon

Similar Question:

#
Ask a Question